鍋カテゴリを作りました。
毎年、様々な鍋を作っているにも関わらず忘れてしまうので備忘録的に。
■ネギしゃぶ鍋
生ネギ嫌いな奥様が唯一ネギを大量に食べられる鍋です。
薄く切って煮ることによって、辛味と食感が消えて食べやすくなります。
＜材料（2人前）＞
長ねぎ(白い部分) ２～３本
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200～300ｇ
ほんだし 小さじ２
塩、酒 ちょろっと
水 大体
めんつゆ 適量
＜作り方＞
１．ネギを薄く斜めにスライスする。
２．鍋にお湯をわかしてほんだしを入れ、ネギをしんなりするまで煮る。
３．豚肉をしゃぶしゃぶしてめんつゆで食べる。
メモ：ネギを頑張って薄く切る。
〆に卵雑炊をしても美味しい。具材を追加する場合は、えのきや豆腐など出汁の味を変えないものを。ネギと一緒に千切りにした生姜を入れるのもオススメ。
ネギ臭いのは我慢する。
めんつゆはこの出雲のそばつゆがお気に入りです。やや甘め。
毎年ダンナの実家からいただいております。
